フランススタイルを学ぶフラワースクール NATURE(ﾅﾁｭｰﾙ) 　大森駅から徒歩６分！パリスタイルのアレンジメントを基礎から学べます。DAFAやフランススタイルのディプロマ取得も。品川や目黒、川崎からも便利！　

４月からディプロマ初級クラスがスタートします。生徒さん募集中！

『パリの花クラス』の土曜日クラスも開講しました！お気軽に体験レッスンにお越し下さい。

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フランスの花のスタイルは色々ありますが、特徴的なものと言えばモダンスタイルでしょう。葉で作る動きのある形、そしてアクセントとなる一種類の花の存在は、大変シンプルですがお互いの美しさを引き立てあい、とても洗練されたスタイルと言えます。

ディプロマの中級クラスになるとこのモダンスタイルの練習が始まります。花材は少ないので一見楽そうに見えるのですが、『正解』が無いぶん皆さんあれこれ悩みながら作られます。でも初めてでもこんなにステキに出来上がりました！

「難しかったけれど楽しい！」というお声。これからもっと幅広い作品作りにチャレンジしていきましょうね！

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＊体験レッスン随時受付中！  ４日前までに要予約

３月、４月のレッスン予定は・・３月５，７，１８，１９日。

４月,２、１５,１６,１７,１８日

気軽にナチュールのレッスンやクラスの雰囲気を体験なさって下さい。

１レッスン約２時間。体験レッスンフィー　５，４００円、ディプロマクラスの体験で２作品制作も可能です（その場合レッスンフィーは１０、５００円。）　開始時刻などはお気軽にお問い合わせ下さい。上記以外の日程でも３名以上集まれば日時の調整をいたします。

ＨＰのお問い合わせ欄からメールで、または090-4706-8223まで。

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『ディプロマクラス（初級）』の生徒さんを募集中。４月から第１、第３木曜日に開講！

『パリの花クラス』の土曜日クラスも３月からオープンしています！

体験レッスン随時受付中！詳細は記事の一番下をご覧ください。

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皆様こんにちは。春はどんどんステキな花が出てきますね。ミモザもその一つ。先日生徒さんから、「まだ春が遠い北海道に持って行きたいので、ミモザでリースを作って欲しい」というオーダーを頂戴したので、こんな感じでお作りしてみました。

ミモザ、そして同系色のバラやユーカリを加えてお作りしました。実物をご覧になった他の生徒さん達からも「とっても素敵～」と大好評。北海道はまだまだ冬景色だと思いますが、一足早く春を感じていただけたら幸いです。

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一雨ごとに春が近づいてくるように感じる今日この頃ですね。ナチュールのある大森山王は古くからの住宅地で立派な梅の木があるお宅も多く、この季節はあちこちで美しい花を咲かせています。甘い香りは早春そのものです。

さて、現在発売中の季刊雑誌『BEST FLOWER ARRANGEMENT』に先日パリで行われたＤＡＦＡ３の授賞式の様子と作品がP.222に掲載されています！当スクールも所属している『日仏フローラル芸術協会』の理事の若山先生が載せて下さいました～。是非書店でご覧になって下さい。

初めのほうには、このブログの中でもご紹介したジョルジュ・フランソワさんも沢山の作品と主に紹介されていますよ。

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ナチュールでは『ディプロマクラス（初級）』の生徒さんを募集中。４月から第１、第３木曜日に開講いたします！

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最近少しずつ日が長くなり、時おり吹く風に暫くのあいだ忘れていた春を思い出すようになりました。まだまだお花見には早いですが、市場では啓翁サクラが盛りです。ディプロマクラスでは日仏フローラル芸術協会の規定のプログラムを段階に応じて学んでいただきますが、２作品つくるうち、一つは『パリの花』スタイルのものを作ったりもします。

先日上級クラスのレッスン２作品目では久しぶりにブーケを作っていただきました。啓翁サクラの枝を加え、高低差をつけたり質感の違いを感じながら・・

ブーケロン（ラウンドブーケ）だと花の位置が自分の考えていたのと多少違ってしまっても結果オーライ・・・といったところもありますが、枝が入ると思った形に仕上げるよう工夫しないと上手くいきません。ましてやゴツゴツとした枝は束ねづらい・・・。久しぶりのブーケにＫさんは悪戦苦闘しながらも頑張ってステキなブーケに仕上げていらっしゃいました。

『自分で花を選び、誰かのためにブーケやアレンジメントを作る』・・・・お花を勉強し始めたら是非とも実生活で生かしていただきたいと思います。まずは身近な人へ勇気を出して！！　きっと驚かれ、そしてとても喜んで下さいますよ。

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先月パリに行った際に出会った、美味しいものをもうひとつご紹介いたします。

皆さんは生牡蠣はお好きですか？私は大～好き！！日本でもメニューの中にあると必ず頼みます。パリも冬は牡蠣の季節。レストランやブラッセリーの外には牡蠣が氷の上に沢山並び、慣れた手つきのおじさんが次から次へと殻を開けていくのを見ることが出来ますね。

今回はそんな牡蠣好きの私にピッタリのお店を、街のチョコレートやさんの女性が教えて下さいました。

『Huiterie Regis』。サンジュエルマン・デ・プレにある、本当に小さな牡蠣専門店。見かけはケーキ屋さんのような店構えですが、狭い店内には小さなテーブルと椅子がギュギュっと置かれ、ブルーと白の可愛らしいインテリアはまるで海の中にいるかのような雰囲気にさせてくれます。（天井からさがる飾りはおしゃれなワカメ？？）

メニューは基本的に生の牡蠣のみ。あとはその時によりハマグリやウニ、そしてボイルしたエビがあるようです。（温かいお料理はありません。文字通り牡蠣専門店！）そしてワインを片手に待つことしばし・・・・

ジャーン！生牡蠣の登場。これで２人分です。ここでのオーダーは最低一人１ダース。私はＨａｐｐｙ～．でもそんなに牡蠣が得意でない夫は少々焦り、ウニやボイルしたエビを組み合わせてオーダーしました。あとは冷えた白ワインと黒パン、美味しいバターです。幸せ～。どれから食べようか、目移りしちゃいますね。

地元の人気店だそうで、お客さんはひっきりなし。店内はすぐに満席に。ひざを付き合わせるような感じで皆さんワイワイ食べています。カウンターでワインを飲みながらオーナーとお喋りして待つ人や、持ち帰る近所の人もいました。ゆっくりとディナーを、というタイプのお店ではありませんが、パリらしいステキな雰囲気の中で美味しい牡蠣を召し上がるのでしたら是非どうぞ。予約もできます。

『Huiterie Regis』。

3 Rue Montfaucon, 75006 Paris

+33 1 44 41 10 07

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『フランススタイルってどんな特徴があるのですか？』と時々聞かれることがあります。色合わせも大きな特徴のひとつですが、葉や茎の使い方というのも大きな特徴ではないでしょうか？最近は街で『葉』を上手に使うオシャレなお花屋さんも増えましたが、器そのものを葉や植物の茎で作るのはなかなかお目にかかれません。今回はこちら！

フトイを沢山使って器を作った作品です。ディプロマ中級クラスの方々にお作りいただきました。フトイは節が無いのでスッキリしたラインが作れとてもきれいですね。お気付きの方もいらっしゃると思いますが、私も先日パリのＤＡＦＡ授賞式でこのフトイを沢山使って玄関ホールの作品を作りました。モダンな作品にも最適のこの植物、これから生徒の皆さんにももっと親しんでいただきたいと思います。

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パリで出会った美味しいものをご紹介します。今回は初めての体験が色々ありました。

まずは『肉鍋』。初めて聞いたときは？？？なんだろう？？と思っていたのですが、美味しくて癖になると大阪の平山先生から伺っていたので、連れて行ってもらいました！

メニューには『牛肉水煮鍋』とか書いてあったかな。サイズは大小あり、こちらの看板メニューのようです。花山椒の効いたピリ辛スープの中にやわらかなお肉とシャキシャキした白菜、お豆腐が入っていて、上にはパクチー（香菜）がたっぷり！キャー、食欲そそるわ～。それだけ食べても美味しいのだけど、タイ米の上にかけてワシャワシャ食べる感じが美味しいの。フレンチが続いていたお腹にはドンピシャでした！

そのほか角切りのマーボナスも美味しかった～。平山先生に『けっこう待つかもよ』と言われていましたが何のその。連れて行ってくれて有り難う～。

で、実は翌日『もう一度肉鍋にいきたい』ということで、２日続けてお夕飯に行ってしまいました。やはり日本人はこういうものを食べたくなるのです！

開店していてもお店の外観はこんな感じ。メトロの『アール・エ・メティエ』からすぐです。小さなお店なので、少人数で行くのがオススメ。

家常菜飯

7 rue volta 75003 Paris

メトロ ３番、１１番線:Arts-et-Métiers

ナチュールでは『ディプロマクラス（初級）』の生徒さんを募集中。４月から第１、第３木曜日に開講いたします！

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今月は体験の方も何人かいらして下さり、有り難うございました。通常『パリの花』クラスは生花でのアレンジメントが中心ですが、今月はプリザーブドフラワーでのレッスンでした。

ナチュールでのプリザーブ、色合いそして『プリザーブ』という人工的な花材であるのでより一層ナチュラル感を大切にしています。

生徒さんの作品です。メタリックなシルバーの陶器にきれいなパープルのアレンジメントが丁寧に作られています。見ていてベリーのタルトが食べたくなってきました・・・私だけ？

ご注文いただければ同じ作品をお作りいたします。大きさ、価格などお気軽にお問い合わせ下さい。

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３月、４月のレッスン予定は・・３月５，７，１８，１９日。

４月,１５,１６,１７,１８日

１レッスン約２時間。レッスンフィー　５，４００円、ディプロマクラスの体験で２作品制作も可能。その場合のレッスンフィー１０、５００円。　開始時間などはお問い合わせ下さい。上記以外の日程でも３名集まれば日時の調整をいたします。

ナチュールでは『ディプロマクラス（初級）』の生徒さんを募集中。４月から第１、第３木曜日に開講いたします！

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今月も様々なクラスのレッスンが行われています。ディプロマコースの上級クラス。このクラスではこれまでの復習を兼ねて、テスト形式で作品を作っていただくことがあります。今回は三角形のアレンジメント。黙々と作っている姿に緊張感が出ていました。自力で完成させたあと、私からいくつかのポイントをアドバイス。その箇所を直していただき・・・完成。

立派に完成しましたね。デモを見てから作るのと、テキストも何も見ないで作るのはやはり違います。そしてスピードも大切。これからも色々な作品を沢山練習していきましょう。

中級クラスの方々も『ラウンドスタイル』の復習を。簡単そうに見えるラウンドですが、花材が変わると以前レッスンした時とは違った感じがするものです。

紫と黄色の組み合わせ、春に花を咲かせる、庭先の球根たちを思い出します。生徒の皆さん、とてもきれいなラウンドをサクサク作っていらっしゃいました。

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ナチュールでは体験レッスン随時受付中！

３月、４月のレッスン予定は・・３月５，７，１８，１９日。４月２,１５,１６,１７,１８日　時間はお問い合わせ下さい。上記以外の日程でも３名集まれば日時の調整をいたします。

今日は素晴らしい出来事がありました。

『ナチュール』の生徒さんたちから、「一度全員で親睦会をしましょう」というステキな話が持ちあがっていたので、本日はその第１回。都合で来れない方も何人かいらっしゃいましたが、私も含め１４名も集まることができました。幹事の方が選んで下さったのはここ。表参道にある『ランス・ヤナギダテ』です。

駅から歩いて１分なのに、ちょっと奥まった所にある静かな空間です。アプローチもステキ。シェフは先日訪れたランスのシャトーでお仕事されていたことのあるヤナギダテ氏。これは期待に胸が膨らみます～。

『一緒に行きましょう』と声をかけてくださったＳさんと共に現地へ。いそいそとお部屋に向かいドアを明けると・・・

『谷部先生、おめでとうございま～す！！！』と沢山の生徒さんの祝福の声。（え？？？何？？？）　　そう、親睦会とカムフラージュした、生徒さん達によるサプライズのＤＡＦＡ３受賞のお祝い会だったのです。（感動です！）

Ｋさんの司会、そしてナチュールのオープンから来て下さっているもう一人のＫさんの発声でシャンパンで乾杯～！・・・お２人の言葉を聞いていて胸がジーンとしてきました。そして幹事のＨさんが先日のフィガロの記事を日本語で紹介。これはやはり生徒のＳさんが訳してきてくださったものです。皆様から、ステキな花束までいただきました。（手配して下さったＴさん達、感謝！）

お食事はどれも美しく美味しい～。夢中になっていたため少しボケていますが、下はガラスのタマゴ型に入ったカリフラワーのムース。このお料理、まるで今回の授賞式の作品テーマ『孵化』そのものではありませんか！？

そしてお肉料理。やはりトリュフが乗っていて、しっかり香りが伝わってきます。

デザートの後にはお祝いのメッセージつきのデザートをもう一品出して下さいました。

知れば知るほど、一体となって入念な準備をしていてくださっていた今日の会。生徒の皆さんが今回の私のＤＡＦＡ３を喜び、そして誇りに感じてくださっていることがひしひしと伝わってきました。こんなに一緒に喜んで下さっていること、本当に感激ですし、そんな生徒さんたちのことを私も誇りに思います。

帰りにヤナギダテシェフも一緒に皆で記念撮影。

皆さん、本当に温かいお心遣いを有り難うございました。いただいたお気持ち、これからのレッスンで沢山還元していきますね～！