秋といえばこの季節ならではの様々な食材がありますね。少し前になりますが某デパートに行きましたら『イタリアンフェア』なるものをやっていたので行ってみました・・・。すると・・
ジャーン！！大小さまざまのフレッシュのポルチーニがたくさん並べられていて、何ともよい香りが漂っていました。そばでソテーしたものをち～さく切って試食させています。ポルチーニといえばイタリアの松茸のような存在。豊かな香りで、またソテーすると傘の裏側の部分がベルベットのような舌触りになりとても美味しい食材です。で、ちょっと贅沢をして一本購入～。
この日はすっかりイタリア気分。パスタや生ハム、そしてこのポルチーニをソテーして、秋の味をゆっくり味わいました。
