普段はなかなかゆっくり休めないのですが、先週末は連休ということもあり、金曜のレッスンを終えたあと娘を隣に乗せて夜の高速をブ～ンと信州へ・・・。夜中近くに到着。このところ寝不足が続いていたのでこの日は自然に目が覚めるまで寝る～！と決めてきました（変な決心）。 お弁当も作らず朝寝坊できる幸せ！
東京の雑事から切り離され、何の予定も入れずのんびり。といっても東京ではなかなか出来ないデザインのまとめや、一月の授賞式でのデモンストレーションの構想を練ったり。またずっと行きたかったレストランにランチにも。
軽井沢にある『プリマベーラ』。森の中の小さなフレンチレストラン。小さく素朴な店構えですが、本当に美味しくて感激でした。
たっぷりのお野菜と信州サーモン。盛り付けも美しいの。
さっと火を通した牡蠣が、海草のジュレの上に乗っています。今まで食べたことの無いお味！牡蠣の上には小さくレモンソースと細かな細工が施してあります。
チキンの手羽の間にフォアグラが仕込んであります。コクがあるけどしつこくない、香り豊かな一皿。ソースも全ていただきました！
私が選んだ木苺のミルフィーユ。木苺の上には飴細工とミント。お皿の上にはソースだけでなく大小さまざまな木苺の薄いゼリーが盛り付けられています。なんと手の込んだミルフィーユ！
食事の終わり頃にシェフがご挨拶に。銀座レカン出身との事。アットホームな（けれどサービスのレベルは素晴らしい）素敵なお店でした。明日からまた頑張れそうな気がしてきた。
